Portugal

Albufeira est une ville côtière située dans la région de l’Algarve, à 40 minutes de Lagos, au Portugal. Afin de mieux comprendre sa gastronomie, il faut rappeler que cette région fut longtemps occupée par les musulmans et influencée par les visiteurs des anciens états de la Méditerranée, et par sa voisine, l’Espagne, à laquelle elle a appartenu jusqu’en 1267. On perçoit la culture méditerranéenne au travers des plats de l’Albufeira, puisque sa gastronomie tire ses racines de temps très anciens.