Die Corona-Pandemie ist weiterhin das beherrschende Thema und immer noch sind Restaurant-Besuche, geschweige denn Urlaubsreisen nicht denkbar. Während viele sehr frustriert von den getroffenen Maßnahmen zur Eindämmung des Virus sind, sehen andere die Situation relativ gelassen.
Denn immerhin bietet die Krise das, wovon man sonst nie genug hat: freie Zeit! Immerhin würde man so gerne endlich mal ein paar Stunden für die Sachen haben, die immer auf der Strecke bleiben. Zum Beispiel mal wieder ein gutes Buch lesen oder das eine Rezept vom letzten Urlaub nachkochen, das man unbedingt zum zweiten Mal genießen wollte.
Wenn ihr euch bei Letzterem angesprochen fühlt, dem können wir euch ein Rezept nur wärmstens ans Herz legen: Moules Frites! Dieses himmlische und sehr aromatische Gericht kommt aus einem Land, das leider genauso oft als Urlaubsziel übersehen wird, wie Moules Frites als Abendessen.
Belgien – das oftmals übersehene Urlaubsjuwel
Das kleine Belgien hat ein trauriges Schicksal, wenn man es aus Sicht von Reiseliebhabern und in tragischem Ton ausdrücken möchte. Denn es wird oftmals zu Gunsten von Frankreich und seiner romantischen Hauptstadt oder aber seines großen Nachbarn Niederlande und dessen Touristenmagnet Amsterdam vernachlässigt. Und das zu vollkommen zu Unrecht!
Denn Belgien hat viele schöne Orte, die nicht nur einen Tagesausflug, sondern auch einen kompletten Urlaub lohnen. Dazu gehören bspw. Badeorte wie Oostende und Knokke-Heist. Aber auch tolle Städte wie bspw. Brügge, das den inoffiziellen Namen „Venedig des Nordens“ trägt, locken Besucher.
Die belgische Küche
Leider ist auch die belgische Küche nicht unbedingt für Ihre Finesse oder einen besonderen Touch bekannt. Das braucht sie aber auch gar nicht. Denn wer schon einmal die leckeren und meist herzhaften Gerichte aus dem kleinen Land probiert hat, wird trotzdem schwärmen. Grund sind die vielen köstlichen Aromen und die Wärme, die Speisen wie Stoemp (Kartoffel-Karotten-Püree mit Würstchen), Chicon au Gratin (in Schinken gewickelter Chicorée, der mit Béchamel-Sauce überbacken wird) und Boudin Blanc (mit Milch zubereitete Bratwurst) in einem auslösen. Von den Süßspeisen wie den belgischen Waffeln oder der belgischen Schokolade wollen wir gar nicht erst anfangen…
Wer die belgische Küche kennt, weiß einfach, warum viele beim Gedanken daran wohlwollend seufzen und Hunger bekommen.
Moules Frites
Eines der zweifelsohne bekanntesten Gerichte aus der belgischen Küche sind die Moules Frites, also Muscheln mit Pommes frites. Man findet sie in vielen Restaurants rund um das kleine Land. Doch fast keine der verspeisten Muscheln stammt auch wirklich aus Belgien – wie kommt das?
Tatsächlich werden die meisten Muscheln, die als Grundlage für Moules Frites dienen, an der Westküste der Niederlande gezüchtet. Diese bietet perfekte Bedingungen für die jungen Muscheln. Dass sie trotzdem so weit in Belgien verbreitet sind, ist einfach zu erklären. Dank der vielen Kanäle konnten sie nämlich problemlos von den Niederlanden zu dem kleinen Nachbarland und in dessen Landesinneres transportiert werden. Besonders der Willebroek-Kanal spielt hierbei eine große Rolle.
Während Muscheln früher übrigens häufig im Winter gegessen wurden, wenn es wenig frischen Fisch gab, verspeist man sie heute gerne von Juli bis April. Also fast das komplette Jahr über.
Und wieso auch nicht, wo sie doch so köstlich schmecken? Wenn auch ihr Hunger bekommen habt, könnt ihr euch freuen. Denn jetzt geht es an den Herd!
Rezept
Zutaten
2 kg Miesmuscheln
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
500 g Suppengrün
400 ml Weißwein
Olivenöl
1 Bund Petersilie
4 große Kartoffeln
Zubereitung
- Für die Pommes frites, die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Streifen schneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C für ca. 20 Minuten backen.
- Für die Muscheln, die Zwiebeln, den Knoblauch und das Suppengrün klein schneiden. Außerdem die Petersilie grob hacken. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse kurz darin anbraten. Anschließend mit dem Wein ablöschen und kurz köcheln lassen.
- Jetzt die Miesmuscheln und den restlichen Wein in einen Topf geben. Decken Sie den Topf zu und lassen Sie alles für ein paar Minuten köcheln, bis sich die Muscheln leicht öffnen. Schmecken Sie anschließend alles mit Pfeffer und Salz ab.
- Holen Sie die Pommes frites aus dem Ofen und salzen Sie sie (grobes Meersalz passt am besten). Nehmen Sie die Miesmuscheln aus dem Sud und bestreuen Sie sie mit der grob gehackten Petersilie. Servieren Sie alles zusammen.
Reiseplanung
Belgien hat viele schöne Städte, die einen Besuch lohnen und glücklicherweise auch sehr einfach von Deutschland aus erreicht werden können. Wenn Sie zum Beispiel die Hauptstadt und die umliegende Region erkunden möchten, reisen Sie bequem über den Flughafen Brüssel an. Direktverbindungen von deutschen Städten aus bieten die Lufthansa, Ryanair, easyJet und Eurowings. Wenn Sie lieber die Hafenstadt Antwerpen besuchen möchten, steht Ihnen der Flughafen Antwerpen zur Verfügung. Viele Reisende zieht es aber auch nach Brügge, dem traumhaft schönen Ausflugsziel im Norden Belgiens. Der Flughafen Brügge wird bspw. von der Lufthansa und Brussels Airline von Frankfurt aus angeflogen. In nur 55 Minuten können Sie anreisen.
Für den weiteren Transfer zu Ihrer Unterkunft (vom Flughafen Brügge bspw. 25 km Entfernung) kann der Anbieter Shuttle Direct empfohlen werden. Die Fahrer des Unternehmens holen Sie direkt am Flughafen ab und bringen Sie zu Ihrem gewünschten Ziel. Wenn Sie im Voraus buchen, sparen Sie sich zudem lange Wartezeiten am Flughafen.
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